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北京烤鸭做成中式三明治,像顺德鱼生那样捞伊比利亚火腿,这家餐厅玩得很高端

作者:admin  时间:2019-04-12 09:55 

原标题:北京烤鸭做成中式三明治,像顺德鱼生那样捞伊比利亚火腿,这家餐厅玩得很高端

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”

说起春天,自然而然地想起这首诗,竹笋、鸭子、蒌蒿、芦芽、河豚。。。吃货的眼里,这是多么鲜活灵动的诗情画意啊!

春天就要多吃鲜,一年桃花自然来呢!

那天和饭友们到上饍中国厨房聚餐,发现有几道春季新菜,无论颜值、味道,还是营养搭配,都相当不错。比如这道翡翠鲜虾卷,菠菜汁的面皮,鲜虾仁、芒果,更妙的是还有台湾莲雾,吃起来既爽脆,又鲜甜。

花生油淋小象蚌,新鲜的象拔蚌火候到位,软嫩非常,搭配了鲜笋、秋葵、玉米芽等当季时蔬,清爽可口,鲜味十足。

百香果捞汁白芦笋,虽说是道小菜,造型却是毫不马虎。应季的白芦笋削成薄长条,百香果汁、红酒雪梨的滋味浸染其中,复合的甜味,如沐春风。

如果说用顺德鱼生的方式,品尝伊比利亚5J火腿,会是怎样的情景呢?

产自西班牙的伊比利亚火腿,富含高密度脂肪蛋白,有助于人体分解多余的胆固醇。就在现场与云南小瓜、日本小青瓜、哈密瓜、东北大凯发k8葱丝、洋葱、薄荷、紫薯、紫姜、芫茜等搅拌混合,夹一筷子,肉香、蔬香、果香,那口感简直没话说!

鲜剥花蟹肉炒鲜奶,新鲜剥取的红花蟹肉,与牛奶、土鸡蛋清炒,鲜香软滑,其中还有马蹄、蜜豆、花生芽增添口感,意外之喜。

老北京挂炉烤鸭,动用了两位师傅现场服务,一位片下烤鸭腹部带有些许油脂的脆皮,另一位则加入鱼子酱、葱丝、馒头片,制成片皮鸭“三明治”。

当然烤鸭的传统吃法,也不可错过,面饼包裹着带皮的鸭肉、葱丝、瓜条、甜面酱,仍然魄力不减。

以前吃过鸡汤氽贵妃蚌,没想到用米汤氽,一样鲜美诱惑,而且更加清新爽口。

兰度煎炒百花酿辽参,在粤菜饮食文化里,“兰度”就是经过精心裁剪的芥蓝菜,而“百花”指的是虾胶,酿在辽参里,营养、味道都不必说了,还涨知识呢!

主食是叉烧菠菜饭,这个叉烧香醇入味,肥而不腻,有点好吃哦,绿油油的菠菜饭,也十分对味。

位于建发品尚中心的上饍中国厨房,是一家高大上的中餐厅。应季的食材,适当的料理,不时不食,精美的器具,优雅时尚的用餐环境,无一不在诠释着它的独特韵味。

美食所在:上饍·中国厨房(建发JFC品尚中心店),厦门环岛东路JFC品尚中心B馆4楼



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